J’adore le chili. En plus d’être nourissant, c’est facile et rapide à préparer. Voici une recette inspirée de celle que propose Tony Horton dans son livre “Bring It!” et que j’ai adapté pour y ajouter plus de légumes et un peu de viande. J’ai aussi modifié la méthode de cuisson car je fais cette recette à la mijoteuse et c’est délicieux.

Préparation:

Une étape facile: Prendre tous les ingrédients, envoyer dans la mijoteuse et laisser mijoter pendant 12 à 20 heures à feu doux.

Ingrédients:

-Jus de lime (1 lime)

-2 oignons coupées en petits dés

-500 grammes de viande haché (porc, veau, boeuf, ce que vous aimez…ou remplacez par des lentilles pour la version végétarienne)

-1 canne (boîte) de fèves rouges

-2 piments (1 vert et un rouge)

-2 piments forts (ce que vous trouverez de frais dans le commerce… c’est un peu rare de vrais piments forts mais ça se trouve)

-1 canne (boîte) de tomates en dé ou broyées

-4 gousses d’ail (ou plus, au goût)

-2 c. à soupe d’huile d’olive

-2 c.thé de sel de mer

-2 c.table de graines de Chia (ingrédients magique!)

-2 c.table de chili (en poudre ou vous pouvez remplacer par du Sambak Olek)

-2 c.table de cumin

-1 c.table de poudre de cacao (oui)

-Un bouquet de coriandre fraîche ou 2 c.table de coriandre sèche

C’est tout. Cette recette se prépare en 10 minutes et est délicieuse. Envoyez-moi vos commentaires!