Chili con carne à la mijoteuse très santé
J’adore le chili. En plus d’être nourissant, c’est facile et rapide à préparer. Voici une recette inspirée de celle que propose Tony Horton dans son livre “Bring It!” et que j’ai adapté pour y ajouter plus de légumes et un peu de viande. J’ai aussi modifié la méthode de cuisson car je fais cette recette à la mijoteuse et c’est délicieux.
Préparation:
Une étape facile: Prendre tous les ingrédients, envoyer dans la mijoteuse et laisser mijoter pendant 12 à 20 heures à feu doux.
Ingrédients:
-Jus de lime (1 lime)
-2 oignons coupées en petits dés
-500 grammes de viande haché (porc, veau, boeuf, ce que vous aimez…ou remplacez par des lentilles pour la version végétarienne)
-1 canne (boîte) de fèves rouges
-2 piments (1 vert et un rouge)
-2 piments forts (ce que vous trouverez de frais dans le commerce… c’est un peu rare de vrais piments forts mais ça se trouve)
-1 canne (boîte) de tomates en dé ou broyées
-4 gousses d’ail (ou plus, au goût)
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-2 c.thé de sel de mer
-2 c.table de graines de Chia (ingrédients magique!)
-2 c.table de chili (en poudre ou vous pouvez remplacer par du Sambak Olek)
-2 c.table de cumin
-1 c.table de poudre de cacao (oui)
-Un bouquet de coriandre fraîche ou 2 c.table de coriandre sèche
C’est tout. Cette recette se prépare en 10 minutes et est délicieuse. Envoyez-moi vos commentaires!
Enfin! La plupart d’entre-nous ont attendus ce moment depuis bien longtemps. Une collation santé qui a bon goût est enfin disponible sur le marché. S’il faut se méfier de la plupart des réclames qui ventent les mérites nutritifs de chacun des produits retrouvés en tablette chez notre épicier, les barres Kashi ont le mérite de dire vrai.