Category: Recettes Santé

“Best breakfast ever” pour les sportifs!

Je crois que je viens de concocter le meilleur petit déjeuner au monde. C’est vraiment excellent au goût et c’est plein de bonnes choses. La recette est assez simple et après un P90x, ça fait du bien!

Voici:

-3 cuillère à soupe de Yogourt Grec 0% (pour les protéines)

-3 cuillère à soupe de compote de pomme (pour les glucides)

-2 cuillère à soupe de mélange randonneur (pour le gras des noix et le sucre des raisins secs)

-1 cuillère à soupe de graines de chia

-1 cuillère à soupe de gruau

-1 cuillère à soupe de céréales All Bran (pour les fibres)

Mélangez et savourez.

En gros, c’est un yogourt avec des trucs mélangés dedans…mais: la compote de pomme allège le yogourt grec qui est un peu épais et difficile à avaler. C’est ce qui rend ce mélange vraiment délicieux.

Les graines de chia sont (soit disant) un aliment miracle, excellent pour ceux qui pratiquent des sports d’endurance et riche en oméga-3.

Recette: Gratiné de fromage de chèvre à la harissa Tunisienne (miam!)

Voici une recette rapide, santé et surtout délicieuse que j’aime savourer quand j’ai peu de temps pour cuisiner.

C’est simple.

  • Envoyez une tranche de pain au blé entier au grille-pain.
  • Lorsque c’est prêt, garnissez d’une mince couche de Harissa Tunisienne. Pas de Harissa? Remplacez par un peu de Sambal Oelek. Si vous n’aimez pas les saveurs “piquantes”, vous pouvez mettre un peu d’hummus à la place.
  • Émiettez du fromage de chèvre (J’utilise le chèvre de la famille Chaput)
  • Décorez de basilic frais (si disponible – j’en ai dans le jardin)
  • Envoyez au four à “broil” pour quelques minutes. Surveillez le fromage, il doit être un peu caramélisé mais pas fondu.
  • Décorez de petites tomates cerise et…

…savourez!

 

Jus maison: “The Hulk”

Voici une recette de jus maison que j’ai baptisé “The Hulk”!

C’est un jus vert (très vert) qui vous donnera beaucoup d’énergie. Je remplace parfois mon souper par ce jus. Les quantités sont approximatives donc vous pouvez vous ajuster selon vos préférences…

Ce soir je prévois courir un 20k…ou même un 30k si j’ai la forme. J’ai donc “juicé” et je me sens remplis d’énergie.

Dans votre juicer vous mettrez:

  • 2 carottes
  • 2 tasses de chou Kale
  • 2 tasses d’épinards
  • 1 pomme
  • 1 quart de citron (avec la pelure pour un max de saveur)

Je trouve que le citron ajoute beaucoup de douceur à ce mélange. Ça goûte moins le gazon tout en étant équilibré. Allez-y doucement avec le citron. Commencez par un morceau et ajoutez-en au goût.

Cul-sec!

Chili con carne à la mijoteuse très santé

J’adore le chili. En plus d’être nourissant, c’est facile et rapide à préparer. Voici une recette inspirée de celle que propose Tony Horton dans son livre “Bring It!” et que j’ai adapté pour y ajouter plus de légumes et un peu de viande. J’ai aussi modifié la méthode de cuisson car je fais cette recette à la mijoteuse et c’est délicieux.

Préparation:

Une étape facile: Prendre tous les ingrédients, envoyer dans la mijoteuse et laisser mijoter pendant 12 à 20 heures à feu doux.

Ingrédients:

-Jus de lime (1 lime)

-2 oignons coupées en petits dés

-500 grammes de viande haché (porc, veau, boeuf, ce que vous aimez…ou remplacez par des lentilles pour la version végétarienne)

-1 canne (boîte) de fèves rouges

-2 piments (1 vert et un rouge)

-2 piments forts (ce que vous trouverez de frais dans le commerce… c’est un peu rare de vrais piments forts mais ça se trouve)

-1 canne (boîte) de tomates en dé ou broyées

-4 gousses d’ail (ou plus, au goût)

-2 c. à soupe d’huile d’olive

-2 c.thé de sel de mer

-2 c.table de graines de Chia (ingrédients magique!)

-2 c.table de chili (en poudre ou vous pouvez remplacer par du Sambak Olek)

-2 c.table de cumin

-1 c.table de poudre de cacao (oui)

-Un bouquet de coriandre fraîche ou 2 c.table de coriandre sèche

C’est tout. Cette recette se prépare en 10 minutes et est délicieuse. Envoyez-moi vos commentaires!

 

Kashi: une alternative santé intelligente

Barres Ceries & Chocholat KashiEnfin! La plupart d’entre-nous ont attendus ce moment depuis bien longtemps. Une collation santé qui a bon goût est enfin disponible sur le marché. S’il faut se méfier de la plupart des réclames qui ventent les mérites nutritifs de chacun des produits retrouvés en tablette chez notre épicier, les barres Kashi ont le mérite de dire vrai.

Ce qui est le plus étonnant, c’est la teneur élevée en protéines (5 grammes par barres) et en fibre (4 grammes par barres).

Selon Kashi.ca ces barres sont “Faites d’ingrédients entièrement naturels, dont un délicieux mélange de sept céréales entières et de sésame, ces délicieuses barres sont maintenant offertes en
3 saveurs : Sept céréales entières et amandes, Arachides et beurre d’arachide et la nouvelle saveur Cerises et chocolat noir.

Les barres tendres granola Kashi* Cerises et chocolat noir sont faites de succulentes cerises séchées au soleil et d’une garniture aux brisures de chocolat noir. Les barres tendres granola Kashi* Arachides et beurre d’arachide et Sept céréales entières et amandes contiennent des noix entières rôties.

Essayez-les, je les ai trouvées délicieuses et très santé!

Que doit-on manger avant un entraînement?

de bons fruits frais

Vous est-il déjà arrivé de mettre les pieds au centre de conditionnement physique pour réaliser que vous n’avez tout simplement pas d’énergie à donner?

Il existe un moyen très facile de se préparer à un entraînement: il suffit de surveiller ce que l’on mange. La nourriture que l’on ingère nous fournit l’énergie dont on a besoin lorsque nous sommes actifs physiquement.

Quels aliments doit-on privilégier?

Puisque nous aurons besoin d’énergie, il est important de choisir des aliments riches en sucres (aussi appelés glucides). Mais attention! Ne vous gavez pas de chocolat! Choisissez plutôt des fruits frais. Bons au goût, ils regorgent aussi de sucres naturels qui vous permettront de vous donner à fond et d’atteindre vos buts plus facilement.

Une saine alimentation fera la différence lors de vos entraînements : vous verrez, vous aurez plus d’énergie et éviterez les désagréments comme les crampes et les ballottements.

« Le saviez-vous? : les crampes que l’on ressent lorsque l’on fait de l’activité sportive sont souvent causée par une mauvaise alimentation… »